Tip:
Highlight text to annotate it
X
Chuẩn bị đầy đủ, cân đong cẩn thận các nguyên liệu
Cho nước cốt dừa và đường vào nồi
Bật lửa vừa.
Khuấy cho đến khi đường tan. Không cần nấu sôi.
Để nguội.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F(180℃)
Thoa khuôn bằng bơ tan chảy
Nên sử dụng loại khuôn gang nặng để nướng bánh là tốt nhất
Trộn bột và bột nổi với nhau
Cho nước lá dứa vào hỗn hợp nước cốt dừa và đường
Cho thêm màu thực phẩm vào nếu muốn có màu đậm hơn
Cho trứng vào tô đánh
Đặt đồ đánh trứng chạm đáy và đánh trứng đều tay cho đến khi trứng tan
Không nên đánh quá mạnh vì sẽ làm trứng nổi bọt
Đánh cho đến khi trứng tan như thế này
Vừa đánh trứng vừa cho vào hỗn hợp nước cốt dừa và đường
Trộn đều
Lúc này đặt khuôn bánh vào lò nướng để làm nóng khuôn
Rây 1/3 hỗn hợp bột vào
Trộn nhanh đều tay
cho đến khi gần hết bột khô
Rây tiếp 1/3 hỗn hợp bột vào
tiếp tục trộn
Cuối cùng, rây phần bột còn lại vào
trộn tiếp
Dùng một cái rây để lược hỗn hợp bột bánh thẳng vào khuôn bánh đã được làm nóng
Cho khuôn bánh vào lò nướng. Nướng 30~35 phút
Hoặc cho đến khi que thử châm vào rút ra không bị dính
Để bánh trong khuôn khoảng 10-15 phút.
Đặt một cái đĩa lên trên khuôn bánh
Úp trở ngược lại
để bánh rớt xuống đĩa.
Bánh có vị rất vừa ăn và rất ngon (^^)