Multigrain Rice - Japgokbap - 잡곡밥

Xin chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món Japgokbap. Japgokbap là cơm nấu cùng nhiều loại gạo khác nhau. Nhiều người hỏi tôi: "Thỉnh thoảng tôi nhìn thấy trong video của bạn, lúc bạn ăn đồ ăn, kèm cơm, cơm màu tím, bạn nấu thế nào vậy?" Thành phần chính để nấu cơm này là loại gạo ngắn. Nó được gọi là Mepssal. Vài bạn hỏi tôi, liệu có thể nấu cơm này với loại gạo bình thường không? Trên thực tế, câu hỏi này khá lạ với tôi, vì đây là loại gạo mà tôi hay dùng. Thậm chí, từ lúc tôi còn bé, tôi cũng ăn loại gạo này rồi. Nhưng hôm nay, tôi sẽ thêm một vài loại gạo vào. Lúa mạch, gạo nâu ngọt, cần được ngâm nước ít nhất 2 giờ trong nước lạnh, do đó, để làm video này, tôi đã ngâm sẵn chúng tôi, mọi thứ đã được rửa sạch. Màu của nó giống màu tím, các bạn nhìn thấy không? chúng ta sẽ nấy trong chiếc nồi này, nhưng tôi sẽ chỉ cho bạn cách rửa chỗ nguyên liệu này, Được rồi, tôi sẽ đặt nó sang một bên. Bắt đầu với gạo, gạo hạt ngắn, lấy 1 cup (1 cup ~225ml) Thực ra tôi có nồi áp suất đấy. Khi sử dụng nồi áp suất, thì tôi không cần phải ngâm. tôi chỉ việc cho vào nồi nấu và hoàn thành thôi. Nhưng rất nhiều bạn không có nồi áp suất, vì thế chúng ta cần phải ngâm, Cần ngâm trong 2 giờ hoặc 2,5 giờ. Chúng ta cần một cái nồi có đế dày. vì nó sẽ không bị bám cháy ở đáy nồi. Gạo nâu ngọt, gọi là Hyeonmi-chapssal. Một điều thú vị là đây là loại tôi dùng để nấu ăn hàng ngày. Khi tôi mua nó ở cửa hàng tạp hoá Hàn Quốc, tôi chỉ cắt như thế này. Nhưng vì giờ tôi đang làm video, vì thế cắt như thế sẽ khá khó đọc chữ Dốc gói gạo xuống nhé Nó phải như thế này. Đáng ra tôi nên cắt theo chiều này. Gạo này được gọi là Gạo nâu ngọt, gạo nậu. Đây là loại gạo dẻo, và dai hơn. Vì thế tôi luôn luôn dùng nó. Trong tiếng Hàn, gọi là Hyeonmi-chapssal Tôi sẽ post hình tất cả các loại gạo lên phần nguyên liệu trên website của tôi, hãy xem nhé! 1/2 cup gạo nâu ngọt. Đây là lúa mạch. tôi thích cho thêm nhiều lúa mạch, 1/2 cup nhé! Thứ làm cho cơm có màu tím, là gạo đen, cùng dốc túi xuống để đọc nhé, vì tôi đã cắt túi rồi. Gạo đen ngọt, dẻo, tôi thích gạo dẻo, vì thế tôi luôn luôn ưu tiên chọn gạo ngọt và có màu đen, đây bạn có thể thấy Đây là gạo đen ngọt. gạo ngọt có nghĩa là loại gạo dẻo. Loại này không cần làm gì nhiều mà vẫn có thể nếm được vị ngọt thực sự. Nó dẻo, dẻo hơn những loại gạo thông thường khác Vậy, đây là loại gạo đen ngọt. Tôi phải dốc nó xuống :D Lượng gạo nay bao nhiêu, phụ thuộc vào việc bạn muốn màu tím nhiều hay ít. bạn thích màu tím giống hoa oải hương, chỉ cần cho 1 thìa cà phê. Nhưng với tôi, tôi luôn cho 2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê. Tất cả các loại gạo, 2 cup của rất nhiều loại gạo ở đây. thêm 2 thìa cà phê gạo đen ngọt. Tôi sẽ vo chúng Vo như thế này đổ lượng nước gạo này đi. có một chút đen, vì có gạo đen trong đó mà. Đây là cách mà tôi vo gạo để nấu cơm đấy. chúng ta sẽ rửa và vo 2 lần Rửa và vẩy nước như thế 2 lần. Đây là lần rửa cuối, rất sạch sẽ Và đổ nước đi càng nhiều nước càng tốt vẫn còn ướt. tôi sẽ dùng 2,5 cup nước lạnh như thế này Đặt tay bạn thế này. Mực nước tầm cao đến chỗ này. Vì thế tôi sẽ để nó ở đây. ồ mọi ngườời có thể hỏi bạn đang làm gì thế Maangchi? Bạn có 2 chiếc nồi đều có gạo trong đó. Đừng lo lắng Cái này là cho bạn, tôi sẽ nấu cơm bằng cái nồi này ok, đến lúc để nấu rồi! Tôi thích cho thêm hạt đậu xanh. Đậu xanh đông lạnh, tôi luôn có một túi lớn, Tôi luôn để vào ngăn lạnh. Giờ tôi sẽ lấy một ít Sau khi được nấu, nó sẽ rất đẹp, vì thế tôi sẽ lấy nó. Đây là cho thêm nhé. Một lượng như thế này, khoảng 1/4 cup. Nào, cùng nấu thôi. Chúng ta sẽ nấu với lửa trên trung bình, khoảng 10 phút cho đến khi gạo sôi trào lên, sau đó, chúng ta sẽ khuấy gạo lên và vặn nhỏ lửa nhỏ và để nó sôi như thế cho đến khi chúng ta có món cơm chín ngon lành. Tôi sẽ ăn với Doenjang-jjigae, món đậu hầm, và một vài món Hàn Quốc khác tôi đã chuẩn bị. Nhiều người hỏi tôi "Maangchi, tôi biết cách làm một món phụ, nhưng làm thế nào bạn sắp xếp để làm được một bữa ăn Hàn Quốc thế?" Hôm nay là một cơ hội tuyệt vời cho bạn, Bạn sẽ thấy bữa trưa của tôi sắp xếp như thế nào. Khuấy chúng lên, nhìn chúng này! Màu tím đẹp quá. Sau đó, vặn nhỏ lửa. rất nhỏ. Món Doenjang-jjigae của tôi sắp xong rồi. Đây là cá đối khô. Tôi sẽ không ăn chúng tôi sẽ lấy chúng ra. Đun sôi lên. Tôi đang chuẩn bị làm vài món phụ, Đây là cách chuẩn bị một bàn ăn Hàn Quốc điển hình. Sau đó là kimchi, 10 phút đã qua, kiểm tra cơm thôi. Trông có vẻ đã chín, nhưng để tôi thử. OMG, ngon quá! Rất ngon đấy! Đây là một bữa ăn thông thường của tôi. Tôi đã làm canh tương đậu hầm. Đây là cá đối xào với đậu phộng, Đây là kim chi củ cải và kimchi bắp cải Món này là cá Chile vàng Đây là rau bina, và trứng hẹ châu Á, buchu, buchu-jeon Và đây là món cơm chúng ta đã làm, Japgokbap Cùng thưởng thức nhé! Tôi yêu các bữa ăn điển hình kiểu này. Hàng ngày, không bao giờ thấy mệt mỏi, chán ăn vì chúng. Hôm nay chúng ta đã làm Japgokbap, Cơm với nhiều loại gạo. Và tôi đã chỉ cho bạn cách làm một bàn ăn kiểu Hàn Quốc nữa. Mọi ngày, các bữa ăn đều được sắp xếp như vậy. Thưởng thức món ăn với công thức của tôi nhé! Hẹn gặp lại bạn lần sau. Xin chào!