Tip:
Highlight text to annotate it
X
(hành tây cắt nhỏ)
Chào mọi người!
Hôm nay tôi sẽ chỉ cho các bạn cách làm Kkotpang
Kkot là 1 loài hoa của Hàn Quốc, vì vậy
chúng sẽ được hấp thành hình hoa.
Kkotppang này có nguồn gốc từ Trung Quốc
Khi bạn đến nhà hàng Trung Quốc ở Hàn Quốc
có một cái thực đơn dài
trong menu đó sẽ luôn có buchu-jjapchae và gochu-jjapchae.
đó là một loại xào khô. Khuấy ớt xanh xào,
hoặc hẹ xào với thịt heo
và chúng tôi luôn chọn món kkotppang này.
Bởi vì thay vì ăn với gạo, chúng ta ăn với kkotppang
Vì vậy, bạn có thể cho đồ ăn vào trong kkotppang này cuộn lại và ăn.
Rất đẹp và mịn!
Tôi đã đề cập đến gochujjapchae, buchujjapchae, nhưng
bạn cũng có thể ăn nó với một số món ăn
ví dụ như thịt lợn xào hoặc bulgogi
Nếu bạn không thích làm cơm
chỉ cần làm kkotppang
Và chỉ quấn nó với kkotppang và ăn
Rất thú vị phải không, hãy bắt đầu!
Một số bạn luôn cho tôi biết rằng
"Ồ, Maangchi tôi xem bạn làm bánh bao hấp,
bánh bao hấp, nhưng bánh không to lên."
Tôi luôn nói: "Hãy kiểm tra men của bạn.
men thì cần được hòa tan trong nước ấm không phải là nước nóng. "
Vì thế lần này tôi sẽ làm thật đúng cho các bạn xem
chúng ta cần một nước có nhiệt độ hoàn hảo
Đầu tiên, nửa cốc nước. Chúng ta sẽ đun sôi chúng lên
Có thể sẽ làm mất một vài phút.
Và nước cũng đã sôi hoàn toàn, chúng ta sẽ tắt bếp
và thêm đó một cốc nước lạnh,
và thêm 1/4 cup Nhiệt độ bây giờ đã chuẩn rồi đấy!
Đây là nước ấm, Tôi đang đo 3/4 cup nước.
1/2 cup và 1/4 cup.
Đường một muỗng canh, và nửa thìa cà phê muối.
Và sau đó khuấy chúng lên
Và đây là men khô, chúng ta sẽ lấy 2 muỗng cà phê nhé!
Một, hai.
Bạn thấy không? Khi tôi cho men vào đây
nhìn chúng giống như là những *** bóng nhỏ của xà phòng được tạo ra xung quanh đây
Nó có nghĩa đây là nhiệt độ tốt cho men.
Tôi sẽ cho thêm 2 cups bột.
Một
Hai.
Sau đó, trộn chúng lên.
Sau đó bột bắt đầu vón lại thành 1 khối
Tôi cần phải nhào. Trước khi nhào Tôi muốn rửa tay.
Bây giờ thì tay tôi đã sạch, tôi chuẩn bị nhào đây!
Nhào chỉ khoảng 1 phút thôi nhé
Bạn không cần phải nhồi quá lâu, chỉ 1 phút thôi
Bây giờ chúng ta đã có 1 khối bột ở đây và để nó nghỉ khoảng một tiếng hoặc
một tiếng rưỡi. Kiểm tra chúng một tiếng sau đó.
Nó sẽ nở lên gấp đôi.
Vì vậy, tôi sẽ đặt nó ở đây
Và không có gì nhiều để làm hôm nay
bởi vì tôi không cần chuẩn bị bất kỳ thứ gì khác
Tất cả những gì tôi có thể làm chỉ là tập trung vào việc làm bánh.
Vậy gặp lại bạn sau!
Xem nào!
Và sau đó ta nhồi thêm 1 phút nữa để chúng xẹp xuống
Lần này bột của tôi mịn hơn
Và sau đó che nó lại và chờ thêm một tiếng nữa.
Sau cùng, chúng ta sẽ tạo hình cho chúng, và sau đó chúng sẽ sẵn sàng để đem hấp.
Một tiếng đã trôi qua!
Nhìn nó này! Wow, nó đang di chuyển.
Dầu thực vật khoảng hai muỗng canh
Bắt đầu làm xẹp chúng xuống
Nó có mùi giống nấm men!
Và rắc một ít bột phủ
Và cán nó ra.
Tôi sẽ tạo một hình chữ nhật lớn
Đây là cây lăn của tôi được làm bằng đá cẩm thạch
thực sự, thực sự nặng!
Nếu các bạn không có cây lăn này, bạn vẫn có thể sử dụng thứ khác để lăn.
Bạn có thể sử dụng cái gì khác để trải bột như thế này?
Bạn có thể sử dụng chai rượu!
Đây là khoảng 13 inch và đây là khoảng 14 inch
Vì vậy, tôi đã cán xong 13 và 14 inch hình chữ nhật.
Hãy thêm dầu thực vật, hai muỗng canh dầu thực vật.
Để cạnh này khoảng một inch, không có dầu.
Và sau đó quét dầu lên.
Chúng ta vẫn còn khoảng một muỗng canh dầu thừa.
Và sau đó, để làm cho nó ngon hơn
Tôi sẽ rắc lên một ít đường.
Từ cạnh này và ấn nó lại
chỉ một chút như thế này, và cuộn chúng
Và ở đây, không có dầu chúng ta có thể chụm một cách dễ dàng.
Nếu dầu vẫn còn đó, nó không dễ dàng để đóng kín lại.
Vì vậy, nhéo nó lại như thế này.
Đây là nồi hấp của tôi.
Khung hấp ở đây.
Đây là vải cotton của tôi, Tôi vừa làm ướt miếng vải cotton
Vì vậy, để chính xác là ở giữa tôi sẽ dùng chiếc đũa này
Chúng ta hãy lấy đũa này, làm như thế này
Rất đẹp, phải không?
Tôi sẽ đặt nó ở đây
Và tôi sẽ đợi cho đến khi nó nở trở lại.
Nó đã nở được 40 phút, rất tốt!
Và đặt nó lên đây, nước đang sôi.
Vải *** dầu
vì nước sẽ sôi lên và bốc hơi sau đó
nước sẽ rớt lên bề mặt bánh của tôi thì
sẽ làm hỏng da bánh
Hấp 10 phút
Tất cả thời gian chuẩn bị đều mất nhiều thời gian
nhưng thời gian nấu ăn thực sự chỉ là 10 phút!
10 phút trôi qua, xong rồi!
Tắt bếp.
Bây giờ nó thực sự rất rất nóng,
Tôi sẽ đợi thêm một chút.
Một vài phút và sau đó hãy để tôi nếm thử nhé?
Tuyệt vời, tốt lắm, chúng phồng lên!
Bánh hình hoa, kkotppang. Chúng ta đã làm kkotppang.
Được rồi, hãy nếm thử nào!
Tháo nó ra
Ôi trời, nó giống như là một cái gối.
Hãy để tôi nếm thử, được rồi cuộn lại.
Mmmm, cái này rất mềm và mịn và cũng ẩm.
Nó thực sự rất ngon!
Chúng ta chỉ sử dụng một vài thành phần
để làm cho những chiếc bánh thực sự mềm mịn này.
Hôm nay chúng ta làm kkotppang, hấp bánh bao hoa.
Bạn có thể bảo quản nó trong tủ đông khi nó vẫn còn mịn
Sau đó rã đông
hấp nó lại lần nữa
khoảng 10 phút
và sau đó nó sẽ mịn như thế này trở lại
Trong video tiếp theo của tôi, tôi sẽ để chỉ cho bạn cách làm
một cái gì đó ngon mà bạn có thể ăn với cái nó
và trong khi đó bạn chỉ tạo nhiều, nhiều bánh
và sau đó tận hưởng
Thưởng thức công thức của tôi, hẹn gặp lại lần sau. Tạm biệt