Tip:
Highlight text to annotate it
X
Món Quà Tình Thương
Trong đời sống tâm linh của chúng ta trên Địa Cầu,
Thanh Hải Vô Thượng Sư giảng dạy pháp môn tối thượng,
Pháp Môn Quán Âm,
sẽ giúp linh hồn chúng ta giải thoát
khỏi vòng sinh tử luân hồi.
Trong cuộc sống hàng ngày,
Thanh Hải Vô Thượng Sư nhắc nhở chúng ta
sống một cuộc đời thánh thiện đầy ý nghĩa trong sự thuần khiết và từ bi.
Ngài chia sẻ với chúng ta nghệ thuật nấu ăn thuần chay
để chúng ta có thể mang đến bầu không khí ấm cúng và thương yêu
cho gia đình và bạn bè.
Thức ăn thuần chay không những bổ dưỡng
mà còn giúp tâm thức chúng ta
hòa hợp với thiên nhiên
và tràn đầy tình thương đối với mọi chúng sinh trong vũ trụ.
Nếu muốn có Thiên Đàng tại thế,
chúng ta phải sống như những Thiên nhân,
có nghĩa là sống trong hòa hợp,
tôn trọng tự do và quyền sống của mọi chúng sinh.
Ngũ giới và lối dinh dưỡng thuần chay
không phải là quy luật bó buộc,
mà là lối sống chính trực và cao thượng,
và cũng là phong cách của một đại trượng phu,
lối sống của một người có lòng nhân từ và trí huệ tuyệt cao
mà tình thương của họ bao trùm tất cả chúng sinh.
Là chúng sinh cao đẳng nhất trong vạn vật,
chúng ta có thể san sẻ ân điển này bằng cách bảo vệ sự sống
trên thế giới, nơi mình cư ngụ.
Điều này sẽ góp phần cho nền hòa bình trên Địa Cầu.
Đây là tình thương và lòng nhân ái thể hiện qua hành động.
Thanh Hải Vô Thượng Sư
cổ vũ và khuyến khích lối dinh dưỡng thuần chay
như một lối sống cao thượng.
Ngài đã đích thân thiết kế tờ thông tin Lối Sống Mới
và phát động chiến dịch toàn cầu
nhằm chia sẻ thông điệp hòa bình và thương yêu này đến thế giới.
Nếu chúng ta thật sự muốn sống cuộc đời “Thương yêu láng giềng”
thì các láng giềng đó phải bao gồm những bạn thú của chúng ta nữa,
nhất là khi họ không làm hại gì đến chúng ta cả.
Họ chỉ làm đẹp cho đời sống của chúng ta, họ lại có nhiều tình thương
và làm cho đời sống của chúng ta thêm sinh động, thú vị và đầy màu sắc.
Chúng ta nên bảo vệ họ, trông nom, thương yêu họ
và vui hưởng sự hiện diện của họ.
Thượng Đế đã nói rõ rằng:
“Ta tạo ra loài vật để làm bạn và giúp đỡ các con.”
Qua giáo lý của Ngài,
hàng triệu người đã chuyển sang ăn chay,
và thay đổi cách suy nghĩ
về bản chất nhận thức của các bạn thú.
Với lòng tri ân sâu xa,
chúng tôi xin chân thành cám ơn Thanh Hải Vô Thượng Sư
đã dành thời gian quý báu của Ngài để chia sẻ với chúng ta
các món ăn thuần chay tuyệt vời này cùng những bí quyết nấu ăn đơn giản.
Món Quà Tình Thương:
Nấu Ăn Dinh Dưỡng và Đơn Giản với Thanh Hải Vô Thượng Sư
Bánh Mì Kẹp Xúc-xích Thuần Chay Loving Hut
Ngày 26 tháng 9 năm 2016
Chúng ta sẽ làm món ăn đơn giản.
Bánh mì kẹp xúc-xích (thuần chay) làm rất dễ.
Tôi thấy món này rất là ngon mà chuẩn bị cũng nhanh nữa.
Cắt thêm chút nữa.
Chưa đủ rộng.
Rộng thêm chút nữa sẽ dễ hơn.
OK, như vầy: Sau khi mua bánh mì về, mình cắt ra, rồi làm nóng lên một chút.
OK, như vầy: Sau khi mua bánh mì về, mình cắt ra, rồi làm nóng lên một chút.
Sẽ ngon hơn.
Chưa nóng thì cũng đã ngon rồi.
Xúc-xích (thuần chay) cũng cần hâm nóng.
Có thể luộc hoặc chiên,
hoặc xào, hay nướng trong lò. Kiểu nào cũng được.
Loại xúc-xích (thuần chay) nào cũng được.
Công ty chúng ta làm ba loại khác nhau, phải không? (Dạ.)
Cũng không quan trọng. Mấy công ty khác cũng có mà.
Như thế này. Đây là từ công ty chúng ta.
Cũng có vài loại khác, nhưng tôi không mang ra hết.
Xà-lách này rửa rồi.
Để chuẩn bị cho món bánh mình kẹp xúc-xích (thuần chay).
Để tôi nói tiếng Anh.
Tôi chọn ra cái nào mà giòn hơn.
Không phải phần ngọn, mà là phần thân lá.
Giòn hơn và nhiều nước hơn.
Đây là xà-lách búp.
Loại này là dưa chuột, kiểu Đức.
Chúng ta xắt lát một ít.
Hai lát như vầy, rồi cắt nhỏ hơn.
Không muốn xắt nhỏ thì để nguyên như vậy cũng được.
Không muốn xắt nhỏ thì để nguyên như vậy cũng được.
Nhưng tôi thấy xắt nhỏ thì dễ xếp đều hơn,
như vậy cắn miếng nào cũng có.
Nhưng nhiều khi, nếu để một miếng lớn,
thì những miếng khác sẽ không có.
Nhưng cái này cần phải có. Dưa chuột ngâm giấm đó.
Loại của Đức, chua ngọt.
Đây là hành tây, không cần có cũng được.
Nếu muốn ăn hành thì nên ăn hành tây tím.
Ngon hơn, và không làm cay, chảy nước mắt nhiều.
Không nhất thiết phải có cà chua.
Cũng không nhất thiết phải có ngò.
Nhưng tôi thích có tất cả như vậy.
Ăn thấy nhiều vị hơn, phong phú hơn.
Ngò thì xắt thật nhỏ.
Thường thì mình dùng dao lớn, như đầu bếp,
rồi xắt, xắt như vầy.
Nhưng vậy cũng được. (Thật nhanh!) Tôi cũng xắt rất nhanh.
Xong rồi, để ở đây.
Ngò cũng không cần thiết lắm.
Thường thì với xúc-xích (thuần chay), họ chỉ ăn với bánh mì.
Như ở Mỹ, họ chỉ cho tương cà chua với mù tạt vào thôi.
(Dạ.) Chỉ vậy thôi.
Nhưng một số nhà hàng Loving Hut của mình, họ có cho vào tương cà có bột cà ri,
Nhưng một số nhà hàng Loving Hut của mình, họ có cho vào tương cà có bột cà ri,
và cho vào tương cà chua, mù tạt, rồi xốt mayonnaise thuần chay.
Vì vậy chúng ta có nhiều thứ ở đây.
Thường thì họ chỉ có tương cà, mù tạc, bánh mì và xúc xích (thuần chay).
Đôi khi có thể rắc bột cà ri lên trên.
Thường thì mình chỉ dùng tương cà chua - cà ri, tương cà, mù tạc và xốt Mayonnaise (thuần chay);
bốn thứ này thôi.
Nhưng đã đủ đậm đà rồi.
Chỉ là vì cái này từ Áo, từ Đức,
chúng tôi mang đến đây, chỉ cho dịp này.
Chứ không, cũng không có.
Vậy nên tôi sẽ chỉ cho quý vị cách dùng.
Như ở nhà, không có cái này.
Vì thứ này mình không mua được ở Formosa (Đài Loan).
Cho nên tôi chỉ ăn tương cà chua, mù tạc, tương ớt và xốt Mayonnaise (thuần chay) chung với nhau. (Dạ.)
Mình phải kết hợp đúng thì ăn mới ngon.
Hành tây thì không cần lắm, nhưng có người thích.
Có người thích hành tây, nên chúng ta bỏ thêm vào một ít.
Nhiêu đây là đủ rồi.
Có thể xắt nhỏ như vầy. Dễ xếp trong bánh mì hơn.
Có thể xắt nhỏ như vầy. Dễ xếp trong bánh mì hơn.
Hoặc khỏi cần xắt cũng được.
Có thể cho lát hành lớn vào bánh mì kẹp xúc-xích (thuần chay), hoặc không cần cho vào cũng được.
Vì cái này cho đại chúng,
mỗi người một kiểu.
Tôi bỏ một chút hành tây ở đây.
Rồi nếu muốn cà chua, có người thích ăn, thì chỉ cần cho thêm cà chua vào.
Có thể cho cả miếng vào, hoặc xắt ra.
Xắt ra thì dễ ăn hơn, để nó không rớt lên áo khi ăn.
Kiểu ăn bằng tay này,
không cẩn thận thì nhiều khi sẽ rớt lên áo.
Rồi đặc biệt khi đi với bạn trai, bạn gái,
ăn món này thì nhiều khi hơi lộn xộn.
Cho nên đừng ăn món này vào ngày hẹn hò đầu tiên nhé.
Hơi lộn xộn, nước xốt chảy lung tung. Xốt mayonnaise (thuần chay), xốt cà chua này nọ.
Hơi lộn xộn, nước xốt chảy lung tung. Xốt mayonnaise (thuần chay), xốt cà chua này nọ.
Thôi, bây giờ đủ rồi.
Dưa chuột ngâm giấm chua này, đừng cho vào nhiều quá.
Có lẽ nửa muỗng canh thôi, như vầy. Cho mỗi ổ bánh mì kẹp xúc-xích (thuần chay), bấy nhiêu là đủ.
Có lẽ nửa muỗng canh thôi, như vầy. Cho mỗi ổ bánh mì kẹp xúc-xích (thuần chay), bấy nhiêu là đủ.
Nhưng nếu muốn thì bỏ thêm, tùy theo khẩu vị.
Bây giờ tôi phải trộn nước xốt cho Formosa (Đài Loan),
vì thường thì mình không có loại tương cà chua - cà ri này.
Họ mới mang tới đây, để tôi thử thôi.
Xong, mình dùng thành phần mỗi thứ một ít bằng nhau.
Thường thường, tôi chỉ làm theo cảm giác.
Nhưng tôi làm như vầy, một chút,
để quý vị biết nhiều ít như thế nào. Như vậy ở nhà quý vị làm sẽ dễ hơn.
để quý vị biết nhiều ít như thế nào. Như vậy ở nhà quý vị làm sẽ dễ hơn.
Đây nhé. Một muỗng. Nửa muỗng nữa.
Nấu ăn mà theo kiểu đo lường này thì không hay.
Tôi nấu theo cảm hứng.
Như vậy dễ hơn, nhưng biết làm sao đây?
Rồi, đây.
Tương cà chua khoảng một muỗng rưỡi.
Nhưng muỗng khác nhau thì liều lượng khác nhau. Thử xem sao.
Rồi khoảng một muỗng rưỡi xốt mayonnaise (thuần chay).
Một muỗng rưỡi, đầy.
Nếu bỏ nhiều xốt mayonnaise (thuần chay),
thì vị sẽ ngọt hơn một chút. (Dạ.)
Cho ít thì ít ngọt hơn.
Rồi mù tạc cho vào một muỗng.
Tôi không thích nấu kiểu này.
Thích nấu theo cảm hứng hơn. Dễ hơn.
Một muỗng. Nhiều người thích nồng hơn.
Nhưng có thể cho thêm một chút nữa cũng được.
Lúc đầu tôi nghĩ làm như vầy, rồi nếm xem ngon chưa.
Rồi cái này, có lẽ nửa muỗng là đủ rồi.
Vậy là nồng rồi.
Nếu quý vị thích nồng hơn thì cho thêm vào.
Hoặc nếm thử trước, tùy theo khẩu vị của mình.
Nếu không thích thì bỏ nhiều hoặc ít hơn.
Dễ hơn khi…
Còn bột cà ri, khoảng một muỗng nhỏ.
Tôi cho một muỗng nhỏ, và một muỗng nhỏ nữa.
Xong, nhiêu đó thôi. Rồi trộn đều.
Hoặc cũng chẳng cần; cũng không cần trộn.
Nhưng trộn đều thì dễ ăn hơn. (Dạ.)
Không thì mình chỉ cần phết lên từng cái một, tùy theo cảm giác.
Cũng đơn giản mà.
Rồi, mình phết lên bánh mì.
Tiện thể nói, quý vị nên nếm trước xem có ngon không,
giống cái hôm qua tôi làm hay không.
Ừm. Không đến nỗi nào.
Món Quà Tình Thương
Rồi phết nó lên, tùy theo muốn nhiều hay ít.
Thường thì phết lên hết cỡ. Phết nhiều vào một chút, rộng rãi.
Nhiều như thế này.
Một mặt là đủ rồi.
Rồi rải một ít cái này lên.
Rải đều lên, rải đều lên.
Rồi một ít hành tây,
tùy theo khẩu vị, không hành cũng ngon.
Một ít cà chua, nếu thích.
Không nhất thiết phải có, nhớ ha.
Tôi cho vào thật nhiều thứ.
Bình thường người ta không cho vào nhiều thứ như vậy, ngò cũng không.
Bình thường người ta không cho vào nhiều thứ như vậy, ngò cũng không.
Vì như vậy đơn giản hơn cho họ bán ngoài đường.
Vì nhiều thứ như vậy, họ không làm được, quý vị hiểu không? (Dạ.)
Rồi, cái này tôi dùng của Công ty Loving Hut Quốc tế. (Dạ. Công ty Loving Hut Quốc tế.)
Rồi, cái này tôi dùng của Công ty Loving Hut Quốc tế. (Dạ. Công ty Loving Hut Quốc tế.)
Loving Hut hay Loving Food đều là công ty của mình.
Cắt nó ra, tại hơi lớn,
như vầy, rồi trải đều lên bánh mì.
Rồi, một nửa, một nửa như vầy.
Cho vô trong bánh mì, nửa bên kia.
Nhớ để dư ra ngoài một chút để trông hấp dẫn hơn.
Rồi để dư ra một ít như vầy.
Trông hấp dẫn hơn.
Trông thật ngon.
Phải. Rồi để một ít xà-lách lên.
Bốn miếng xà-lách, như vầy, hoặc nhiều hơn, tùy theo.
Rồi, mình để nửa kia lên trên.
Để trông kích thích vị giác,
mình phết một ít ở ngoài như vầy, để người ta thấy nước xốt.
Tại xốt hấp dẫn mà. Rồi, được rồi.
Rồi, xong.
Bây giờ quý vị có thể đến dùng thử.
Lại đây, tất cả mọi người.
Lại đây, bốn người chúng ta cùng thử. Mỗi người một miếng.
Xem thử có ngon không.
Nếu chưa ngon thì có thể cho thêm nước xốt vào.
Nếu thích thêm nước xốt thì cho thêm nước xốt vào.
Đây, lại đây.
Đây. Để máy quay phim ở đó.
Cứ để nó quay ở đó. Để nó tự quay. (Dạ, dạ.)
Ăn đi.
Hy vọng ngon.
Dạ ngon!
Ngon hơn hôm qua không?
Dạ ngon, ngon lắm. Nhiều xốt hơn hôm qua.
Ờ.
Bánh Mì Kẹp Xúc-xích Thuần Chay Loving Hut
Nguyên liệu:
1 Bánh mì để kẹp xúc-xích (Hâm nóng)
1 ½ Xúc-xích thuần chay từ Loving Hut (Hâm nóng)
4 Lá xà-lách búp loại nhỏ
½ muỗng canh dưa chuột ngâm giấm
Hành tây tím, xắt nhỏ (Tùy thích)
½ Quả cà chua, xắt nhỏ hay xắt lát (Tùy thích)
Ngò, xắt nhuyễn (Tùy thích)
Nguyên liệu nước xốt:
1 ½ Muỗng canh tương cà chua
1 ½ Muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay
1 Muỗng canh mù tạt
Tương cà chua - cà ri*
*Hoặc thay thế bằng hỗn hợp sau đây:
2 Muỗng cà phê bột cà ri
½ Muỗng canh tương ớt
Loving Food:
Xúc-xích Muối Tre Thuần Chay
Xúc-xích Hun Khói Muối Tre Thuần Chay
Loving Hut VEGAN HOT DOGZ (XÚC-XÍCH THUẦN CHAY)
Loving Food Xúc-Xích Nướng Muối Tre Thuần Chay
vegevegan.lovinghut.com
www.lovingfood.com.tw
Tải xuống miễn phí
Món Quà Tình Thương―
Nấu Ăn Dinh Dưỡng và Đơn Giản với Thanh Hải Vô Thượng Sư
Xin vui lòng truy cập:
Ăn Thuần Chay, Tạo Hòa Bình